Skořicoví šneci

INGREDIENCE: 
 Kvásek:  

• 1 lžička cukru krystal

• 1/2 kostky čerstvého droždí

• 50 ml vlažného mléka 

•  150 ml vlažného mléka

• 80 g cukru krystal 

• 75 g rozpuštěného másla

• 1 lžička soli

• 2 vejce

• 530 g hladké mouky

• 250 g cukru krystal

• 2 lžice skořice 

• 75 g rozpuštěného másla 

• V misce smícháme cukr, mléko a rozdrobené droždí. Směs necháme 10 minut odstát.
• Ve větší misce si odvážíme všechny sypké ingredience a dobře promícháme
• Dáme rozpustit máslo spolu s mlékem a přidáme k sypké směsi
• Přidáme vejce. Pozor, mléko ani máslo nesmí být horké aby se vejce neuvařila
• Ke směsi přidáme kvásek a těsto hněteme asi 15 minut
• Pokud by těsto hodně lepilo, přidáme trochu mouky
• Správně uhnětené těsto by mělo trochu lepit, ale nemělo by se chytat na stěny mísy ani na ruce
• Hotové těsto vložíme do mísy a necháme na teplém místě hodinu kynout
• Zatímco těsto kyne přichystáme si náplň. Smícháme rozpuštěné máslo s cukrem a skořicí. Kdyby se náplň před plněním "zdrcla" je možné přidat trochu vlažné vody
• Vyhynuté těsto rozdělíme na dvě polovina a vyválíme obdélník tlustý asi 4 mm
• Vyválené těsto rovnoměrně potřeme polovinou náplně
• Těsto srolujeme
• Pomocí nitě oddělíme stejně velké kusy. Z poloviny těsta dostaneme asi 6 šneků
• Šneky vyskládáme na pečícím papírem vyložený plech nebo zapékací mísu, tak aby nebyly moc blízko
• Šneky je dobré přelít trochou smetany nebo mléka. Budou potom vláčnější
• Šneky pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 12-14 minut nebo do zlatova